Ben je klaar voor een smaakexplosie die je smaakpapillen zal doen ontploffen? Deze spectaculaire Dutch-geïnspireerde lamsgerechtstokjes zijn niet zomaar een maaltijd - het is een culinaire reis die je keuken zal transformeren! Bereid je voor op een gerecht dat perfect balanceert tussen romige tomatensaus, pittige curry en aromatische kruiden, allemaal gekroond met heerlijk gegrild lamsvlees. Of je nu een doorgewinterde thuiskok bent of net begint met koken, dit recept belooft een onvergetelijke smaakervaring die iedereen aan tafel zal verrassen.
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 50 mins
Cuisine: Dutch
Serves: 4 servings
Ingredients
- 500g lamsgehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gemengde kruiden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 4 houten stokjes
- 400g tomatensaus
- 1 eetlepel curry poeder
Instructions
- Bereid de lamsgehakt: Neem de lamsgehakt uit de koelkast en laat deze 10 minuten op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige bereiding.
- Meng de kruiden: Combineer in een grote mengkom de lamsgehakt, fijngehakte knoflook, gemengde kruiden, zout en peper. Kneed alle ingrediënten grondig door elkaar totdat ze gelijkmatig zijn verdeeld.
- Vorm de gehaktstokjes: Verdeel het vleesmengsel in vier gelijke porties. Rol elk deel stevig om de houten stokjes, waarbij je ervoor zorgt dat het vlees strak en gelijkmatig om het stokje zit.
- Bereid de saus: Neem een middelgrote pan en verwarm de tomatensaus. Roer de currypoeder erdoor en laat het geheel zachtjes pruttelen op laag vuur.
- Verhit de grillpan of barbecue voor tot middelhoge temperatuur (ongeveer 200°C). Zorg dat het rooster of de pan goed is voorverwarmd.
- Grill de lamsgehaktstokjes: Leg de gehaktstokjes op de hete grillpan of barbecue. Grill ze 6-8 minuten per kant, draai ze voorzichtig om met behulp van een tang.
- Controleer de gaarheid: Gebruik een vleesthermometer om te controleren of het vlees een kerntemperatuur van 63°C heeft bereikt voor medium gegaard lam.
- Serveren: Leg de gegaarde lamsgehaktstokjes op een serveerschaal en overgiet ze met de warme tomatensaus met curry. Serveer direct terwijl de stokjes nog heet zijn.
- Optionele garnering: Bestrooi met wat verse kruiden zoals peterselie of koriander voor extra smaak en presentatie.
Tips
- Laat het lamsvlees vooraf op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige bereiding.
- Kneed de kruiden grondig door het vlees voor maximale smaakintensiteit.
- Gebruik een vleesthermometer om de perfecte gaarheid te bereiken.
- Zorg voor een goed voorverwarmde grillpan of barbecue voor mooie grillstrepen.
- Laat het vlees na het grillen even rusten voordat je het serveert, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.
- Experimenteer met extra kruiden zoals rozemarijn of tijm voor een persoonlijke twist.
- Serveer met een frisse salade of couscous als bijgerecht voor een complete maaltijd.
Nutrition Facts
Calories: 335kcal
Carbohydrates: 18g
Protein: 29g
Fat: 19g
Saturated Fat: 7g
Cholesterol: 80mg
